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力不足で申し訳ありません。

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『代行お願いします。』は時々あり、こちらで電話し、ご用意しておりました。しかし最近全くうまくいかないです。全敗です。6社と付き合いありましたが電話もつながらないです。

コロナになり飲食店の客足は落ち、アルコールの制限かかる期間もあり、代行業者さんも仕事にならないのでしょうか。私の推測ですが。

ネットで検索すると、活動はされてるようなので、当店の力不足です。申し訳ありません。

1晩に何十回と電話し、それを何度も繰り返しましたが、1回も呼べないので無理と思います。コロナ中もタクシー業者さんは変わらず来て下さいます。

お客様へはご不便をおかけし、大変心苦しいですが、ご理解いただきたく、宜しくお願い致します。

 

ご注文承っております!!!

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当店の長いコースは肉料理とデザートの間に〆のカレーをおだししております。ご好評いただき、テイクアウトもありまして、カツ付きで1,300円です。

学生時、共に学んだランディープさんに教えてもらい、自分なりにつくっています。インド、デリー出身でよくご馳走になりました。今どうしているかな。

前日までにご予約いただき、当日つくりたてを販売しております。是非ご注文、お待ちしております!

鮮度抜群です。

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市原市の15㎏の雌の猪です。生後1年です。

骨付きロース、フィレ、心臓です。

ハーブ、スパイスでマリネし緊張をほどいた後、骨付きでローストします。端肉をテリーヌに仕込みます。

いい状態で届けていただきました。美味しく調理できる様、頑張ります。

 

磨きます。

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合間に床磨き、ワックスがけします。まずメラミンスポンジで汚れをおとしきります。毎営業前に雑巾がけを欠かさないのですが、日々落ちない汚れはたまるようです。メラミンを使うとよく分かります。きれいにした後ワックスをかけます。乾かしてもう一度ワックスがけします。

狭い店ですが3から5回にわけて行います。本当は1回で完了したいのですが、テーブルの移動や、ワックスのにおいが落ち着くのに一晩かかるため分けています。なので範囲を限定しめいいっぱい綺麗を目指しています。

床から見ると、普段気が付かない掃除ポイントをみつけることも。またなによりお客様を綺麗な空間へお通しでき、気分もあがります。

もっと手間いらずな床材あると思います。でも時間や手間をかけると愛着が湧き、これもひとつの正解かなと思っております。

数量限定です。

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料理と共にワインを楽しみにご来店されるお客様が多くいらっしゃいます。興味もたれるかな?と思い仕入れました。

飲食店皆が信頼を寄せる東京のチーズ専門店『フェルミエ』より写真左側が(ブルード ヴェルニュ)青カビタイプです。右側が(デリスド ブルゴーニュ)白カビタイプです。北海道の花畑牧場のラクレットと3種盛り合わせです。

相性良い蜂蜜(国産みかん蜜)、セミドライイチジク、大粒のレーズンを付け合わせ700円です。

飲んべいのお客様もノンアルコールのお客様もランチもディナーもご注文お待ちしております!

柚子スカッシュ仕込んでおります。

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いつもご利用ありがとうございます。柚子スカッシュは原液=柚子シロップを仕込み、お客様の注文後、レモンと炭酸で割ってご提供しております。

山口県萩産の柚子が入荷です。時期的に今季最終と思います。次回は今度の11月でしょうか。

柚子スカッシュを380円でご提供しております。おうちで楽しみたいとのお声をいただき、原液の販売も行っております。約5回分で1300円です。

いまだ出口が見えない日々を過ごす毎日です。当店毎日元気に営業しております!

気乗りしないのですが、

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2022年4月より今の携帯が使えなくなると、頻繁に知らせが届いていました。私自身はなに一つ問題ないのですが、使えないというと話は別なため渋々手続きしました。愛用中の携帯はほとんど不具合なく10年頑張ってくれました。今回はどうなるでしょうか。

カメラが非常に良くなっているそうです。本ブログやフェイスブックをチェックしてくださるお客様へ美しい写真を届けれるよう、使用に慣れる様、努力します。

普段、僅かな空き時間を事務作業や行き届かない掃除やワックスがけに充てていました。今回貴重な多くの時間を吸い取られています。もともとデジタル系が嫌いで逃げていた自分に非があるのかなと。しっかり向き合って共存を目指します。

 

 

棚がつきました!!

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収納が少なくて場所がなくて、徐々にものは増えるし困っていました。

今回カウンター上に食器戸棚を追加しました。置くだけでは不安でまず後ろの壁にレールを打ち込み、そのレールに固定してもらいました。

もともとおしぼりウオーマーがあったところです。ある時スタッフが一言。『この下なんかはいりませんか?』それでこうなりました。ずっと考えていましたがそのアイデアなく、人と話をするって大事だなと再認識しました。これでいろいろ整理できて仕事しやすくなりそうです。

 

いろいろ思うところがありまして、

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2月半ばにPCR検査を受けました。スタッフにも受けてもらいました。結果は陰性でした。

引き続き、感染症対策を実施し営業していきます。

期間限定商品です!

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トリュフチョコレート4個1,200円手提げ袋付きです。

冷蔵庫で保存してくださればいつでも召し上がれます。バレンタインデーやホワイトデーにいかがでしょうか?

散歩途中にチョコを買っていかれるお客様もいらっしゃいます。どうぞお待ちしております。