月別アーカイブ: 2021年6月

スタッフに磨いてもらって、私がワックスがけ２回。文にすると1行に満たないこの工程、だいぶ大変なんです。

日々、お客様をお迎えし、接客、調理、お見送り、清掃、仕込みの繰り返し。たまの空白に行います。

スタッフはかがんで、頭に血がのぼり、かつ力作業で楽ではありません。申し訳ない。大変ですが、とても綺麗になります。最後の仕上げ、ワックスがけは私が担当です。市販のモップも試しましたが、結局一番美しい仕上がりは手がけでした。理解するまで6年かかりましたが、それだけの仕上がりだと思います。

店が美しくなるとなんか、いつでもどうぞ的な、根拠に乏しい自信がわいてきます。大変な床磨きしてくれたスタッフに感謝です。明日もまた頑張ります。

６月２０日に期限を迎えたまん延防止措置が再々延長です。２１日からアルコール類が条件付きでご提供できます。

・入店から退店まで９０分

・２人までのお客様のみ

・１１時半から１９時まで

・7月11日まで

また店側に義務付けられる、『換気の徹底』、『座席間隔の確保』などに関しては、当店５月５日に千葉県商工労働部　経営支援課より認定を受けております。

ここまで読んでくださりありがとうございます。お知らせです。期間限定ですがアルコール全て半額にします。

＊６月２１日月曜日から７月１１日日曜日まで

＊３名様以上のお客様へはアルコールのご提供ができません。

＊11時半から１９時まで、かつ店内滞在時間90分まで

＊ノンアルコールは通常価格です。

＊アルコール全部です。グラスワインもボトルワインもコルトンシャルルマーニュ2014もシャトーコスデストゥルネル2007も半額です。

千葉市だけでなく東京の広くで酒類ストップが長く続きました。酒屋さんのダメージははかりしれません。せめて1回でも多く注文したく、半額にしたらどうかなと思いました。飲食店は協力金がありますが、酒屋さんにはなく、具体的な支援はあるんでしょうか？当店の注文は微々たるもので何にもならないです。がせめて１本でも多くと考えて半額です。知ってるお客様が見たら大量原価割れ状況なのでどうぞお楽しみください。

店は多くの方々と関わり合いの連続です。お客様も生産者さんも業者さんもスタッフも地域の方もみんなとつながっています。この長い難局をなんとか皆で乗り越えていきたいと思います。

群馬県産の赤紫蘇手に入りました。赤しそジュースにします。お酢がきいてさっぱり、夏の定番です。

酢が作用し、鮮やかな朱色が楽しめます。

１杯３８０円、おかわり２００円です。

ご利用お待ちしております。

千葉県産の新品種のお米、『粒すけ』入荷です。我らがチーバくんのイラスト入りのパッケージ、たまらないです。
中身のお米は粒だち良く、いい意味で甘くなく、美味しくいただいています。メニューで頻繁に米は使ってないので、まかないで楽しんでいます。
お客様へは新玉ねぎでリゾットやサフランライス等でたまにご提供しております。
メインの肉とデザートの間でシメのご飯をだすときがありまして、自家製でスパイスカレーを仕込んでいます。
ご希望の方は予約時にお申しつけください。
オーナーが学生時代知り合ったインド、デリーから来た留学生に教えてもらったレシピがベースです。フレンチの技術やあれこれを加えつくっております。気に入ってくださるお客様からリクエストもいただき、だいぶ嬉しいです。

千葉県から要請で６月２０日、日曜日まで

午後８時閉店です。

アルコール類は終日ご提供できません。申し訳ございません。

午後８時閉店のため、ディナーのお客様は5時半か6時に入店していただいております。

写真はパープルクイーンです。和歌山県産の小梅です。砂糖で漬けシロップをとり、ノンアルコールドリンク３８０円でご提供しております。今年は例年に増して熟度が高く、薫るシロップができました。炭酸水で割ってご提供しております。おかわりは２００円です。

日々、暑さが増してドリンクの注文が増えています。ありがとうございます。当店の自家製ノンアルコールドリンクのラインナップはフルーツビネガー、レモネード、大人のジンジャーエール、パープルクイーンの４種類です。近日中に赤紫蘇が加わる見込みです。自家製商品は酸味料や保存料なしの無添加でおつくりしております。どうぞご利用くださいませ。