レストラン結千葉市フレンチイタリアンおゆみ野

当店は野菜、魚介類をふんだんに使用し、食材の旬を考え、季節感あふれる料理を目指しています。前菜からデザートまで店内で仕込み、お客様の来店後仕上げます。パンも同様で既製品を購入することはないです。

その日の仕入れにより食材が変わるため、おまかせコースでの御提供です。アレルギーやお嫌いなものがあれば対応させて頂きますのでご予約の際にお申し付けください。

お誕生日や結婚記念日、特別な日のお祝いにご予算に合わせた料理をお作りすることもできますので、お気軽にご相談ください。

2021年11月25日最終と思われます。 10月からスタートの山口県萩産の『モクズガニ』そろそろ終わりそうです。生きたまま届けてもらい塩ゆでします。そそっと移動し、1秒後は箱から脱出です...続きを読む

2021年11月18日焼いてます。日替わりでいろいろ焼いています。ハード系は全粒粉のバケット、昆布、ベーコン玉ねぎ、黒ゴマ、おから等です。ソフト系はフォカッチャ、竹炭、ト...続きを読む

2021年11月16日再入荷です。市原市ちはら台の大木さんが育てる『白ヒラタケ』、『しいたけ』です。共に肉厚で存在感強めです。バターで炒めたり、ふたして蒸し焼きにしています。 9月...続きを読む

2021年10月28日当時から別格でした。当店を始める前、7年間軽井沢町で勤務しました。その時の同僚がクロワッサン10月25日号で特集掲載です。石原さんはもう仕事に対する姿勢もその立ち振...続きを読む

2021年10月15日うれしいです。軽井沢で勤務時に同僚の石原浩子さんが特集です。エッセイストの玉村豊男さんとの対談がなんと4ページにわたり掲載です。その情報を得て、雑誌を求め、一気に読み...続きを読む

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