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月別アーカイブ: 2018年5月

イベントのメニューについて

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6月3日日曜開催のBeE Marketに出店させていただけることになりました。
商品ラインナップが固まってきたのでお知らせいたします。

100円 ミルクパン、ローズマリーフォカッチャ、完熟トマトパン、おからパン、カマンベールパン、アーモンド煎餅

200円 ハンバーグサンド、レモンカスタードパン、宇治抹茶パウンドケーキ、ココナッツサブレ、プリン

400円 全粒粉バケット、チョコバナナパン、ガトーショコラ

600円 ベーコン玉ねぎチーズパン

全て税込みです。考え中があり100円商品はまだ増えそうです。
この出店に関しては商品の御予約、お取り置きは承っておりません。申し訳ありません。
なお、2日土曜日は準備のため3日日曜日は出張のためレストランはお休みをいただきます。
また、4日月曜日ランチは満席となっております。ご了承ください。

出張販売です!

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大多喜ガスさんのイベント、第10回BeE Marketに出店させていただけることになりました。

6月3日、日曜日10時から15時
大多喜ガスショールームBeE
千葉市緑区おゆみ野3ー12ー1
043ー291ー1510
入場無料

当店、パンとお菓子を販売します。添加物無しで厳選素材でひとつひとつ手作りします。

他にワークショップ、雑貨等30店舗以上の出店がありますので、是非お立ち寄りください!

別件です。
7月18日水曜日10時から『スイタウン』に出店させていただけることになりました。会場は同じ大多喜ガスショールームBeEです。
千葉産の食材、例えば牛乳、トマト、茄子、ズッキーニ、豚肉等を用いて地域に少しでもお返しできればと、今回の出店にいたりました。
ベースは惣菜パンや焼菓子になります。まだ時間があるのでいろいろ思案中です。

待望の白州、手に入りました。

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方々探し、ようやく入荷です。2週間ほどきらしてしまい、ちょうどそのタイミングで白州好きのお客様がいらっしゃったりで申し訳ありませんでした。
ただいよいよこれが最後かもしれません。ニュースになり、新聞にもでましたが、以前から続く品薄状態は深刻のようです。
また『山崎』に関してもずっと同じような状況が続いており、だいぶ買いましたが次入荷の見込みはたたないようです。
当店はビール、ワイン、食後酒とひととおりご用意あります。
特にワインはシャンパン、スパークリング、白、赤とも店の規模以上に揃えているつもりです。ハーフボトルも常時お選びいただける本数がございます。
先日来店したソムリエが『このワイン、都内は一万円以上、間違いない。』と驚いていました。アルザス地方のリースリング グランクリュ 2009ですが当店は6500円でお出ししております。価格は抑えめのつもりです。
また飲みきれなく、残りそうなときはお包みするのでどうぞお申しつけください。
私もお酒が好きで、アルコールをお飲みになるお客様に対しては酒飲みの気持ちになって料理を考え、コースを組み立てます。特にワインは料理と響きあい、お互いに美味しくなる感じがあります。まだまだワインのことも料理との相性に関しても未熟ですができるだけのことをさせていただきたいと考えております。

白州、山崎の代わりにはならないかもしれませんがよかったらワインもお試しください。

カマス入荷です。

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山口県萩市から直送です。ふっくらし、肉厚です。
顔が尖りいかつい見た目ですが、上品な白身です。口のなかでほどける感じ、繊細さが好きでよく仕入れております。
本日はポアレし、ヤングコーンを付け合わせ、エシャロットソースでご提供いたしました。

今が旬のそら豆を使って

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全粒粉入りのハード生地でそら豆を包み、バケットにします。
他に胡麻やベーコン、桜エビ、おから等いろいろパンにします。
惣菜パンにならない様、料理に寄り添うパンになる様、バランスに注意します。
レストランとして他店と違う、オンリーワンの表現を考えていきたいです。

そろそろ最終です。

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毎年御好評いただいてる千葉のヤングコーンが入荷です。皮ごと焼いて香りを生かし、風味、食感を楽しんでいただいております。
おそらく今季最後の入荷のようです。
旬の味覚を是非お召しあがりください!

本日の温野菜です。

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黄色ズッキーニ、モロッコ、スナップ、しんたまねぎ、きぬさや、シンジャガ、ブロッコリー等です。