日別アーカイブ: 2022年5月5日

市原市産1歳雌の猪でテリーヌを仕込みました。

数日ねかせた後、おだししております。2本仕込みました。片方は上面にラードを流し空気とふれないように、酸化を抑え貯蔵します。

一般にあまり馴染みのない食材ですが、是非召し上がっていただきたく、おつくりしております。