ブログ｜レストラン結

１１月２２日木曜日はいい夫婦の日です。結では特別コースをご用意いたします。ランチもディナーもあります。

山口県萩産フグの昆布締め、フリット、スープ

前菜その２

前菜その３

萩産の魚のポアレ

匝瑳市、宇井さん、卯の花牛ローストビーフ

おふたりで分かち合うデザート

食後のお飲み物

これに自家製パンがついて６２００円です。準備にそれなりの時間がかかるため、限定コースを食べると予約いただけると助かります。皆様のご来店お待ちしております。

山口県産の柚子を砂糖と漬けた3日後、レモン汁少しと炭酸水で仕上げた、『柚子スカッシュ』はじめました。ご好評いただいてる『レモネード』と比べ、風味に丸みがあります。自然の恵みで、ヘルシー感、たっぷりです。

１杯　３５０円　　　おかわり　２００円です。

いよいよボジョレーヌーボー解禁が近づいてきました。今年は１１月１５日木曜日スタートです。今年も同じつくりてのモメサンのヌーボーを手配しました。（写真は２０１７年のものです。）グラス　６５０円、さらに　”おすきなだけ飲み放題　１８００円”もあります。期間限定の新酒を是非お楽しみください。仕入れがなくなり次第終了になります。

当店、野菜を多く召し上がっていただいております。なるべく近郊から仕入れ、新鮮かつ調理してすぐをこころがけます。今日は前菜にサラダ、とまと、辛味大根、スプラウト、胡瓜など添えています。

記念日に来店される方はもちろん、普段使いのお客様にもバランスのとれたお食事をご提供したいと考えております。

恒例のイベント、パン屋の結、近づいてきました。

普段レストランでご好評いただいてる定番はもちろん、この日限定の商品もいろいろあります。またチラシにのっていない気まぐれパンもいろいろ準備予定で構想をねってきました。

登場するのは

宇治抹茶と小豆のパウンドケーキ　　　　　　１９０円

メンチカツバーガー　　　　　　　　　　　　３７０円

カニちゃいまっせサンド　　　　　　　　　　２８０円

BIG？りロースカツバーガー　　　　 　　　　４７０円

キャラメルナッツのパウンドケーキ　　　　　１本　２４００円　　ハーフ　１３００円

税込み価格です。さらに栗で甘い系やゴーダチーズでなにか、おつくりできるとおもいます。１０月２４日、水曜日10時から一日限定で開店です。皆様のご来店お待ちしております！！！

なんと１，３㎏のビックリサイズ。このレベルの大きさは年に１回あるか、ないかです。脂もしっかりのり、肉厚で美味です。しめ鯖にして、皮面を炙ってご提供いたします。

是非、ご賞味ください。

ぐるっと千葉　１０月号に掲載中です。P６とP７２の２箇所です。是非ご覧ください。

お近くのコンビニ、書店でお求め頂けます。

『ぐるっと千葉、見たよ。』と言ってくださったお客様にワンドリンクサービス！！！

１０月９日火曜日はランチ、ディナー共に特製ドリンク1杯サービスです。ノンアルコールはウーロン茶、オレンジジュース、ジンジャーエール、ペリエ、赤紫蘇ジュース、オールフリーから、アルコールは白か赤のグラスワインからお選びいただけます。ボトルワインご注文のお客様は５００円引かせていただきます。一日限定のイベントです。

皆様のご来店お待ちしております。

香り豊かな『アーモンド煎餅』お持ち帰りもできます。秋になり湿度が落ち着いてきたので、さっくり、軽い食感のお菓子の出番です。

１枚１００円で販売しております。

キャラメルナッツのパウンドケーキ、20㎝、２４００円です。ハーフ１３００円です。数年前からナッツ類、小麦粉、生クリームの値上げやバターの仕入れに苦心しながらも、価格据え置きで御提供しております。

このお菓子はオーナーが考えたものです。最初はパウンドケーキにカラメル入れたら、おいしんじゃからはじまって、試作して、キャラメルが混ざりすぎてダメ、キャラメルの存在感だしたいけど生地中にとどまらせるにはどうするか？じゃあナッツにからませたらどうだろう。ナッツの組み合わせは？ナッツは事前にローストして香ばしくしよう。前菜やメイン、パンなどいっぱい召し上がった後、食べていただくのだから、しっかりキャラメリゼし、お菓子屋さんより苦いキャラメルにしよう。この構成ならラム酒は入れない方がおいしいだろう、等々でつくりました。

試作後、実際お客様にお出ししてからほとんど分量はかえていません。自分で食べ、お客様の反応をみて、自分の中でしっくりしてるので。ただもっと美味しくするにはと、ナッツと生地の混ぜ方や混ぜるときの温度など思考をとめることはありません。飲食店が多くある中、わざわざ当店を選んでくださるお客様に、より良い商品を提供したく思っております。

日持ちは冷蔵庫で３週間ほどです。ささっと作れるものではなく、持ち帰り販売は３日ほどお時間をいただいております。在庫がある場合は販売できます。