日別アーカイブ: 2022年3月9日

市原市の15㎏の雌の猪です。生後1年です。

骨付きロース、フィレ、心臓です。

ハーブ、スパイスでマリネし緊張をほどいた後、骨付きでローストします。端肉をテリーヌに仕込みます。

いい状態で届けていただきました。美味しく調理できる様、頑張ります。