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今季初! 千葉の筍です。

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タケノコが入荷です。
掘りたてを手に入れ、とにかくすぐにゆがきます。ぬかもいれます。
ここまでに冷蔵庫におきません。すぐ調理したものはえぐみがないように思います。
付け合わせとしますが主役にもなります。
温泉卵と木の芽にカラスミをたっぷり振りかけると美味です。
春爛漫です。