ブログ｜レストラン結

柚子の王様、『ししゆず』、今年も入荷です。
おゆみ野で丁寧に育てられたものです。大きいものは直径１５CM程あります。
去年は冷製の器にしたり、果肉を魚介とサラダにしたり、ジュースを香りつけに使ったりしました。
さて今年は何しようか思案中です。

和歌山県産レモンを砂糖、ハチミツで漬けました。
一日経ち、だいぶ浸かってきました。
寒くなってきたのでホットもやります。もちろんアイスのご用意もあります。
一杯350円でご提供です。

いよいよ12時間後にパン屋オープンです。
本日はレストランをクローズし、各材料の仕込み中です。
明日早朝からパンを焼きます。10種類ほどご用意できる予定です。
ご期待ください。

お待たせ致しました。パン屋の結です。
普段レストランでおつくりしてない『ねぎみそのパン』やハロウィンケーキ等いろいろ登場します。
台風も過ぎ、晴天に恵まれそうです。
皆様のご来店心よりお待ちしております！

いつもレストラン結をご利用頂きありがとうございます。
飲みやすく、女性のお客様に人気商品のサングリア、さらに美味しくなりました。
７０日間、漬けたすももを取り出し、追い鰹ならぬ、『追いぶどう』で香りを高めました。
このベースを白ワインで割ります。
すももの長期寝かせた丸みをおびた感じと、ぶどうのみずみずしい、果実感があわさり、すっきりと飲みやすく仕上がりました。
一杯550円でご提供しております！

１０月１０日火曜日、一日限定で特典があります。
食べログとタイアップした企画です。
食べログの当店のページをスタッフにお見せください。
少しですがお土産をご用意致します。

皆様のご来店お待ちしております！

ブロッコリーのプリンとブロッコリーソースをお魚料理と合わせました。
プリン、ソースとも穏やかな味わいで、身体に染み入ります。涼しくなり、これから食べたいものをイメージしつくりました。
優しい感じの一皿で、女性のお客様に是非召し上がっていただきたいです。

これから美味しくなってくるブロッコリーを玉ねぎと蒸し煮にします。ふたをして、野菜自身の水分だけで、柔らかくなるまで火入れします。
ミキサーで回しやすくするために、生クリームを少々加え、急冷してピュレにします。
卵と牛乳でのばし、型にながし、熱々を召し上がっていただきます。

パン屋のメニュー決まりました。
皆様の御予約、御来店お待ちしております！

10月25日がパン屋営業のため24日火曜は準備で26日木曜は片付けで以下の通りお休みを頂きます。

10月24日火曜日終日
10月25日水曜日終日
10月26日木曜日ランチ
お休みとさせて頂きます。

また予約のないときお休みを頂くことがあり、ご了承ください。