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8月30日よりジビエフェア開催です。

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大多喜町より2才位のオスが入荷です。香味野菜、スパイス、ハーブ、ビネガー、ワインでマリネし、じっくり煮込みます。パイで包み、サクサク、ジューシーに焼き上げます。仕込みに時間がかかるので御予約いただいた分、おつくりします。
猟師さんが的確な仕事をしたおかげで大変、状態のよい肉でした。

ジビエフェア期間中も通常コースのご用意あります。